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一次性蛋糕叉厂家-教你做好看又美味的蛋糕
2019.09.10
美食、烘焙、甜品、蛋糕、西点、面包
这个芒果慕斯蛋糕新手都可以学着做,耐心看完教程基本一次成功哦30分钟左右就能做好。
材料里面的250ml浓稠酸奶(可以一勺勺挖起来的那种稠度)可以换成250克淡奶油,换成淡奶油需要打发。
准备芒果400-500克左右足够了,全部去皮去核切成小块,少部分留着做蛋糕表面装饰,其它的全部打碎做慕斯液。
喜欢吃甜的朋友可以加多一点白糖。 用料鱼胶粉/吉利丁粉10克芒果带皮的500克左右饼干100克老酸奶250ml黄油30-40克牛奶100克左右细砂糖随意6寸不粘活底蛋糕模1克称1硅胶刮铲1零难度免烤箱 超好吃的酸奶芒果慕斯蛋糕的做法
选择一款消化饼干做慕斯蛋糕的饼底,图片上的是我常用的,很好吃。
把100克左右的消化饼干弄碎,我是弄小块之后放进破壁机打碎,没有破壁机可以装在保鲜袋用擀面棍碾压,然后拌入40克打黄油(黄油需要提前隔水融化或者放入微波炉叮溶)趁热倒进去饼干里面用搅拌铲搅拌完全融合,整个饼干变成深色就是搅拌好了。搅拌好的饼干碎放入6寸不沾底模具,用勺子压实,尽量压实,不然切的时候会碎,放入冰箱冷冻一会备用。
芒果全部切块备用
用三分之二芒果放进破壁机打成泥,然后拌入250克老酸奶混合搅拌均匀,芒果酱做好了。(因为做的时候没有手拍照,图片来自网络)
牛奶倒入少量白砂糖开最小火加热,倒入10克鱼胶粉搅拌到鱼胶粉融化马上关火,一定不能煮开,煮开会影响鱼胶粉的凝固效果。(因为做的时候没有手拍照,图片来自网络)
把芒果浆倒入牛奶液体中混合搅拌均匀,这样芒果慕斯液就制作好了。从冰箱拿出刚才冷冻的饼干底,慢慢倒入混合的芒果慕斯液,抹平,拿起来震几下震去大气泡,表面撒上一层刚才切好的芒果块做摆饰,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏(不结冰那层)7-8小时,我一般晚上做好冷藏,第二天就可以吃。
从冰箱取出蛋糕模具,把一个杯子垫在模具底下,慢慢扶住模具边缘往下按,就完美脱模啦。
完美的芒果慕斯蛋糕,丝滑美味,吃起来口感一流。
切小块装碟品尝。
层次分明,超诱惑,发图时我口水直流。
数据提供:天助网    
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