一次性碟厂家-不能烤箱也能做简单的蛋糕
2019.07.19
芒果千层蛋糕的做法，所需食材有：低筋面粉 85克，鸡蛋 4个，细砂糖A 30克，牛奶 320克，黄油 25克，动物淡奶油 500克，细砂糖B 50克，芒果 6个，玉米油 一点点。
准备一个干净无水无油的深盆，放入去壳的鸡蛋和细砂糖A。为了区分出细砂糖不同的用处，龙宝把细砂糖分成了A和B两个份量。
用手动打蛋器把鸡蛋和细砂糖简单混合，一直搅拌到细砂糖融化，鸡蛋液不需要打发。
把牛奶和融化的黄油加到鸡蛋液里，混合到没有明显的油星，过筛加入低筋面粉，一开始加入可能会有一些面粉的小疙瘩，不过没关系，用滤网过筛2-3次就没有了。
过筛好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟左右，夏天温度高，好是放到冰箱里去。
面糊静置的时间里，把芒果削掉皮，其中5个半切成0.5厘米的薄片，另外半个切成比玉米粒大一点的芒果丁。这里用了6个芒果，大概有2斤左右。
在不粘锅里刷一点点的玉米油，放入2大勺的面糊，摇晃一下，让面糊均匀的铺满锅底，小火加热，龙宝用的是9寸的平底锅，如果家里平底锅比较小，可以少放一些面糊。配方的量可以做10张9寸的饼皮。
面糊煎到凝固，中间鼓起冒泡就可以出锅了，煎好的饼皮可以用油纸或者保鲜膜间隔防粘，龙宝分享一个小技巧，在火源旁边放一块湿毛巾，每次煎完一张饼皮让锅底快速散热，这样煎出来的饼皮就不容易有焦斑。
放凉的饼皮，龙宝用8寸的活底蛋糕模具贴着挨个的裁成了圆形，如果不介意有一些边缘不是很圆的，这一步可以忽略。
冷藏12小时的淡奶油里加入细砂糖B，打发到有明显纹路。淡奶油打发的时候可以在盆子底部放一块冷冻的冰块，夏天不容易打到油水分离。建议用动物淡奶油，口感更好一些。
准备一个大一点的蛋糕托，第一层放上饼皮，第二层放淡奶油，第三层放芒果，第四层继续淡奶油，芒果切片放奶油上比较平整。
预留一张饼皮，重复上面一个步骤，一直铺到你想要做的高度，用淡奶油把芒果盖住，自己吃没多大讲究，龙宝就随心所欲的做了。
盖上后一张饼皮，中间放上芒果丁，蛋糕周围的淡奶油用抹刀稍微的刮平一些，听朋友说，买一个8寸芒果千层蛋糕少要198块钱，龙宝在家做成本不到50元，动物淡奶油会贵一些。
在芒果千层蛋糕上插上一个生日卡片，简单的生日蛋糕就做好了。这是龙宝第一次做芒果千层蛋糕，看起来还不错。孩子生日我做这蛋糕，不抹面不裱花，平底锅就能做，花费不到50元，好吃又省钱。这蛋糕简单省事，不用烤箱也能做，步骤超详细，新手一次成功。
